biscotti alla cannella
biscotti alla cannella
Ingredienti
250 g di farina di farro
250 g di farina semintegrale
80 g di zucchero integrale di canna
140 ml di olio di semi
120 ml di latte vegetale
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di cannella
16 g di baking (lievito per dolci)
250 g di farina semintegrale
80 g di zucchero integrale di canna
140 ml di olio di semi
120 ml di latte vegetale
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di cannella
16 g di baking (lievito per dolci)
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Biscotti secchi profumati alla cannella, perfetti per la colazione o per una pausa pomeridiana con una bevanda calda. Una ricetta semplice per chi ama i sapori speziati e avvolgenti.
Consigli:
• Fare attenzione durante la stesura dell’impasto per evitare che si spezzi o si crepi.
• Il tempo di cottura va adattato in base allo spessore dato ai biscotti.
Biscotti secchi profumati alla cannella, perfetti per la colazione o per una pausa pomeridiana con una bevanda calda. Una ricetta semplice per chi ama i sapori speziati e avvolgenti.
Consigli:
• Fare attenzione durante la stesura dell’impasto per evitare che si spezzi o si crepi.
• Il tempo di cottura va adattato in base allo spessore dato ai biscotti.
Preparazione
Setacciare le farine di farro e semintegrale e unirle in una ciotola con zucchero, sale, cannella e baking. Mescolare bene fino ad amalgamare le polveri.
Aggiungere il latte vegetale e l’olio e continuare a impastare. Il risultato sarà un impasto non molto morbido, che tende a sbriciolarsi: cercare di compattarlo il più possibile.
Avvolgere l’impasto nella pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per circa 20-30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo, stendere l’impasto tra due fogli di carta forno fino allo spessore desiderato, facendo attenzione a non farlo spezzare o creare crepe.
Ritagliare i biscotti con la forma desiderata.
Infornare a 175°C per circa 15 minuti, tenendo presente che il tempo di cottura può variare in base allo spessore dei biscotti.
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