Preparazione

Mettere in planetaria farina, baking, sale e burro ed amalgamare, aggiungere il latte a filo fino ad avere un composto omogeneo. Far riposare e poi stendere fino ad avere 3mm di altezza per avere delle piadine più spesse altrimenti stendere fino ad 1mm. Coppare la stesa e cuocere in una padella bagnata con il burro. Riempire con spinaci e scamorza appassita.