DIAMANTINI CACAO E PEPERONCINO
DIAMANTINI CACAO E PEPERONCINO
Ingredienti
Ingredienti: Gr 175 burro a temperatura ambiente Gr 75 zucchero a velo un pizzico di sale 1/2 cucchiaino da caffè di peperoncino macinato Gr 25 cacao amaro Gr 200 farina 00
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Biscotto friabile, può essere di accompagnamento alla degustazione di un rum al posto del classico ciocolato
Biscotto friabile, può essere di accompagnamento alla degustazione di un rum al posto del classico ciocolato
Preparazione
Lavorare in planetaria con frusta a foglia zucchero e burro, aggiungere il cacao, peperoncino, farina setacciata avendo cura di non lavorare a lungo l’impasto. Con il composto ottenutoformare un tubo, passarlo nello zucchero semolato, rivestire con pellicola e lasciare in frigo 30 minuti. Finito il tempo di riposo tagliare nello spessore di circa un centimetro e mezzo. Distribuire una teglia con carta da forno e infornare a 170° per circa 10 minuti.
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