Lemon meltaways

Lemon meltaways

Ingredienti

Ingredienti: 160 g burro 125 g zucchero a velo La buccia di due limoni 20 g di succo di limone 260 g di farina 20 g di amido di mais
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Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso

Descrizione


Biscotti al burro e limone, perfetti per accompagnare una fumante tazza di tè

Preparazione


Per preparare i lemon meltaways iniziamo a montare il burro con lo zucchero a velo fino a che il burro non cambia colore diventando più bianco, a questo punto aggiungere a poco a poco il succo di limone e l’albume stando attenti a farlo assorbire per bene prima di aggiungerne altro. Infine a aggiungere la farina e far amalgamare, formare un cilindro ,metterlo nella pellicola e farlo raffreddare in frigo per un ora. Tirarlo fuori e tagliarlo a fettine alte circa 4-5 mm e sistemarle su una leccarda rivestita con carta da forno. Cuocere in forno a 170° C per 15-20 minuti. Quando sono tiepidi panarli nello zucchero a velo e lasciarli raffreddare prima di gustarli.
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