Preparazione

In planetaria mettere burro, zucchero e sale e iniziare a lavorare. Una volta amalgamati questi ingredienti aggiungere il cacao e la farina setacciati. Continuare a lavorare il composto fino a che otterremo un panetto morbido e compatto, con il quale andremo a formare dei salamini. Impanare i salamini nello zucchero avvolgerli nella pellicola e farli raffreddare nel frigorifero x circa 30 minuti. Una volta raffreddati tagliare i salamini a fettine circa 5 mm di spessore e disporle su teglia da forno rivestita con carta da forno e infornare a 170° per 10 minuti circa.