Preparazione

In una ciotola montare uova, zucchero e un pizzico di sale fino a che il composto risulterà chiaro e spumoso. Unire il burro fuso e continuare a lavorare il composto incorporando a filo la farina e il backing setacciati insieme. Versare il latte a filo e subito dopo aggiungere le mele tagliate a fettine sottili, continuare a lavorare con spatola delicatamente dal basso verso l’alto. Una volta aver amalgamato tutti gli ingredienti versare il composto in pirottini di alluminio imburrati e infarinati. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa. Appena sono pronti farli raffreddare, spolverare con zucchero a velo e decorarli con frutta fresca.