CAKE AL PEPE NERO CURRY E SALSA AI LAMPONI
CAKE AL PEPE NERO CURRY E SALSA AI LAMPONI
Ingredienti
310 g cioccolato fondente
250 g burro
250 g zucchero
125 g uova intere
150 g tuorlo
225 g albumi
100 g farina
10 g curry
5 g pepe nero
250 g polpa di lamponi
100 g zucchero (per la salsa)
250 g burro
250 g zucchero
125 g uova intere
150 g tuorlo
225 g albumi
100 g farina
10 g curry
5 g pepe nero
250 g polpa di lamponi
100 g zucchero (per la salsa)
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un cake sorprendente che unisce l’intensità del cioccolato fondente alla nota speziata di curry e pepe nero, addolcito dalla vivace salsa ai lamponi: perfetto da gustare con un buon tè.
Un cake sorprendente che unisce l’intensità del cioccolato fondente alla nota speziata di curry e pepe nero, addolcito dalla vivace salsa ai lamponi: perfetto da gustare con un buon tè.
Preparazione
Sciogliere il cioccolato fondente e unirlo al burro.
Unire i tuorli d’uovo alle uova intere e aggiungere il composto al cioccolato e burro.
Aggiungere il curry e il pepe nero.
A parte, montare gli albumi con lo zucchero.
Unire gli albumi montati alla crema di cioccolato.
Incorporare infine la farina.
Infornare a 180°C per 12-13 minuti.
Per la salsa, mettere sul fuoco la polpa di lamponi con lo zucchero e cuocere.
Servire il cake con la salsa ai lamponi alla base.
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