Preparazione

In planetaria lavorare burro e zucchero, quindi aggiungere le uova e infine la farina fino a ottenere un composto omogeneo.
Lasciare riposare la frolla in frigorifero per almeno 30 minuti.
Foderare degli stampini monoporzione (o uno stampo) con la frolla e infornare a 170°C per 15 minuti.
Nel frattempo preparare il caramello mou: portare a bollore la panna in un pentolino.
In un altro pentolino sciogliere lo zucchero poco alla volta fino a ottenere un caramello.
Togliere il caramello dal fuoco e unire la panna calda, mescolando continuamente.
Aggiungere un pizzico di sale.
A parte, sciogliere il cioccolato bianco.
Unire il cioccolato bianco fuso al caramello mou e amalgamare bene i due composti.
Tostare le noci in forno per 4 minuti a 160°C.
Comporre le tartellette: distribuire il caramello mou sulla base di frolla e completare con le noci tostate.