Biscottini al Cardamomo
Biscottini al Cardamomo
Ingredienti
250 g di farina "00"
10 g di lievito chimico (tipo "Pan degli Angeli")
100 g di zucchero
100 g di burro
1 uovo
50 g di latte (si può arrivare anche a 100 g)
5 g di semini macinati di cardamomo (o cardamomo in polvere)
Cioccolato fondente 75% fuso q.b. (per la finitura)
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100 g di burro
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Cioccolato fondente 75% fuso q.b. (per la finitura)
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Profumati e delicati, questi biscottini al cardamomo sono perfetti da inzuppare in una tisana calda: semplici da preparare, conquistano al primo assaggio.
Consigli:
• Questi biscotti sono ottimi anche gustati semplici, senza la copertura di cioccolato.
• Conservati in un luogo fresco e asciutto, si mantengono per circa 10 giorni.
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• Conservati in un luogo fresco e asciutto, si mantengono per circa 10 giorni.
Preparazione
Montare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e il cardamomo, finché il composto non diventa biancastro.
Aggiungere l’uovo sbattuto in due volte, incorporandolo bene.
Aggiungere poco per volta il latte (partendo dai 50 g) e, alla fine, la farina setacciata insieme al lievito.
Se il composto risulta troppo duro, aggiungere altro latte fino a raggiungere una consistenza né troppo dura né troppo morbida.
Formare i biscotti e disporli su una teglia coperta con carta forno.
Cuocere a 170° per circa 25 minuti o fino a doratura.
Lasciar raffreddare completamente.
A piacere, immergere un lato di ciascun biscotto nel cioccolato fondente fuso.
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