Preparazione

Preparazione della base biscuit Fare due montate separate.uno con albumi e zucchero e l’altra tuorli e miele,unirli insieme dopo essere montati ,setacciare le farine e unirli a mano nel composto. preriscaldare il forno ,stendere il composto su una teglia e infornare a 190° per 8 minuti ,quando è pronto lasciare raffreddare . Preparazione del biancomangiare Mettere sul fuoco in un pentolino la panna fresca, lo zucchero e la bacca di vaniglia finchè lo zucchero si sciolga. nel frattempo ammollare i 10 gr di gelatina in 50 gr di acqua ,e versarli nel composto una volta raggiunti i 65°.aggiungere il latte condensato e semimontare la panna fresca per alleggerire il composto..versare il composto nello stampo di silicone e lasciare nel frizer fin che si addensi.ritagliare il biscquit e appoggiarlo sul fondo .dopo due ore togliere dallo stampo e servire .