Preparazione

PROCEDIMENTO Montiamo in planetaria burro e gr 40 di zucchero, poi aggiungiamo il tuorlo facendolo ben assorbire; infine aggiungo le polveri setacciate insieme a latte e l’uvetta. Mettiamo l’impasto in una sac a poche, e in una teglia ricoperta con carta da forno, facciamo dei dischetti distanziati ed alternati fra loro. Montiamo l’albume a neve. Spennelliamo con questo la superficie dei biscotti e cospargiamoli con i restanti gr 10 di zucchero. Cuociamo in forno 180°C per 15 min, e una volta cotti lasciamo raffreddare prima di servire.