CUBETTI CON THE AL GELSOMINO
CUBETTI CON THE AL GELSOMINO
Ingredienti
2 bustine di tè al gelsomino
150 g di zucchero
75 g di burro a pomata
2 uova
un pizzico di sale
200 g di farina
2 cucchiaini di lievito in polvere
Per decorare:
200 g di cioccolato bianco
75 g di cioccolato fondente
150 g di zucchero
75 g di burro a pomata
2 uova
un pizzico di sale
200 g di farina
2 cucchiaini di lievito in polvere
Per decorare:
200 g di cioccolato bianco
75 g di cioccolato fondente
Categoria
Tempo preparazione
Procedimento:
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Piccoli e golosi cubetti di pan di Spagna profumato al tè al gelsomino, ricoperti da una glassa di cioccolato bianco e decorati con eleganti filetti di cioccolato fondente. Perfetti per accompagnare una tazza di tè caldo nelle giornate d’inverno.
Piccoli e golosi cubetti di pan di Spagna profumato al tè al gelsomino, ricoperti da una glassa di cioccolato bianco e decorati con eleganti filetti di cioccolato fondente. Perfetti per accompagnare una tazza di tè caldo nelle giornate d’inverno.
Preparazione
Far bollire 125 ml di acqua, aggiungere le bustine di tè e lasciare in infusione per 5 minuti.
Rimuovere le bustine e lasciar raffreddare il tè.
Montare lo zucchero con il burro e un pizzico di sale, poi aggiungere a filo le uova.
Incorporare con una spatola la farina e il lievito setacciati, infine aggiungere 75 ml del tè preparato.
Versare il composto in una teglia rettangolare rivestita di carta da forno e cuocere a 180 °C per circa 20 minuti.
Una volta cotta e raffreddata, punzecchiare la torta ripetutamente con uno spiedino di legno e bagnarla con il tè rimanente.
Lasciar raffreddare completamente e tagliare la torta a piccoli cubetti uguali.
Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria e colarlo sui singoli cubetti, ricoprendo bene la parte superiore e lasciandolo scendere anche ai lati per creare delle colature.
Lasciar rassodare la glassa.
Sciogliere il cioccolato fondente e versarlo in un piccolo cono di carta da forno; decorare i cubetti con delle strisce sulla copertura di cioccolato bianco.
Lasciar rassodare prima di servire.
Facebook
WhatsApp
LinkedIn
Twitter
Email
