Preparazione

Mettere in planetaria con foglia gommata uova,tuorli,zucchero e arancia grattugiata. Far amalgamare. Aggiungere farina e lievito setacciati. Tritare grossolanamente le mandorle e aggiungerle al composto. Dividere l’impasto in panetti alti circa 1 cm. 180° per 25 minuti. Tirarli fuori dal forno e lasciarli intiepidire e tagliarli a losanghe. Rimetterli nel forno caldo spento per 10 minuti.