Preparazione

Miscelare in una planetaria con la foglia oppure a mano il burro con lo zucchero di canna; aggiungere poi le uova insieme allo zenzero fresco precedentemente grattugiato e continuare a mescolare. Infine aggiungere al composto la farina, poco baking e le gocce di cioccolato. Formare delle palline e appiattirle leggermente, e porle su una teglia con carta da forno. Infornare i biscotti a 180°C per circa 15-20 minuti.