Preparazione

Paccheri Lessare i paccheri in acqua abbondante e salata, lasciar cuocere per 5 minuti in + rispetto al tempo di cottura. Scolateli e riempiteli con la farcia grazie ad una sac a poche. Successivamente metteteli su una teglia con un filo d’olio e una spolverata di formaggio grattugiato, infornare a 160º per circa 10 minuti. Farcia Mischiare la ricotta con il formaggio e un pizzico di sale Spinaci Lavare ed estrarre gli spinaci. Besciamella Far sciogliere il burro, unire la farina creando un roux. Portare a bollore il latte e successivamente unire al roux facendo attenzione a non fare grumi.