gnocchi di salmone su letto di pomodoro fresco
gnocchi di salmone su letto di pomodoro fresco
Ingredienti
Ingredienti: INGREDIENTI PER 1 PERSONA PER GLI GNOCCHI DI SALMONE: -100 g DI SALMONE -1 SPICCHIO D’AGLIO -OLIO EVO -SALE Q.B. -ZEIST DI LIMONE PER LA SALSA DI POMODORINI DATTERINI ROSSI CRUDI: -10 POMODORINI DATTERINI ROSSI -BASILICO Q.B. -1 SPICCHIO D’AGLIO -OLIO EVO -SALE Q.B. -PEPE Q.B
Categoria
Tempo preparazione
40-60 min
Ricetta di
Corso
Preparazione
PER GLI GNOCCHI DI SALMONE:LAVARE IL PESCE, ASCIUGARE IL PESCE, SFILETTARE IL PESCE E PULIRE DA EVENTUALI LISCHE. TRITARE IL SALMONE E MODELLARE CON LE MANI FINO ALL’OTTENIMENTO DI UNO GNOCCO. CUOCERE IN PADELLA CON OLIO, SALE E UNO SPICCHIO D’AGLIO FINCHè NON SI ROSOLANO. PER LA SALSA DI POMODORINI DATTERINI ROSSI CRUDI:FRULLARE I POMODORINI DATTERINI ROSSI E FILTRARE CON LO CHINOISe E CONDIRE CON IL SALE.
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