CUORE MORBIDO
CUORE MORBIDO
Ingredienti
Cioccolato al latte 150 g
Cioccolato fondente 150 g
Rum 20 g
Tuorli n° 5
Fecola 30 g
Latte intero 150 g
Panna liquida 150 g
Zucchero a velo per spolverizzare
Cioccolato fondente 150 g
Rum 20 g
Tuorli n° 5
Fecola 30 g
Latte intero 150 g
Panna liquida 150 g
Zucchero a velo per spolverizzare
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
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Corso
Descrizione
Il Cuore Morbido è un tortino al cioccolato dal cuore filante: al primo taglio rilascia un ripieno caldo e fondente di cioccolato al latte e fondente. Un dolce al cucchiaio semplice da preparare ma dall’effetto scenografico garantito, perfetto per chiudere in bellezza una cena.
Consigli:
• L’impasto può essere preparato in anticipo, coperto con pellicola e conservato in frigorifero fino al momento della cottura.
• Il tortino va servito subito dopo la cottura, così il cuore di cioccolato resta morbido e fuoriesce al taglio senza rapprendersi.
Il Cuore Morbido è un tortino al cioccolato dal cuore filante: al primo taglio rilascia un ripieno caldo e fondente di cioccolato al latte e fondente. Un dolce al cucchiaio semplice da preparare ma dall’effetto scenografico garantito, perfetto per chiudere in bellezza una cena.
Consigli:
• L’impasto può essere preparato in anticipo, coperto con pellicola e conservato in frigorifero fino al momento della cottura.
• Il tortino va servito subito dopo la cottura, così il cuore di cioccolato resta morbido e fuoriesce al taglio senza rapprendersi.
Preparazione
Accendere il forno e portarlo a 200°C.
Fondere a bagnomaria o al microonde il cioccolato al latte e il cioccolato fondente insieme.
Versare nel bicchiere del frullatore ad immersione il latte, la panna, il rum, i tuorli, la fecola e i cioccolati fusi.
Frullare fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Riempire gli stampini monodose imburrati, lasciando libero un bordo di 3-4 mm.
Infornare per circa 6-7 minuti.
Capovolgere subito il tortino nel piatto, facendo attenzione perché sarà molto caldo, e servire immediatamente dopo aver spolverizzato leggermente con zucchero a velo.
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