tagliolino pepe nero erba cipollina lime paprika e pinoli tostati
tagliolino pepe nero erba cipollina lime paprika e pinoli tostati
Ingredienti
100 g di farina
1 uovo intero
1 tuorlo
Sale q.b.
15 g di erba cipollina
5 g di pepe nero
10 g di paprika affumicata
5 g di lime
30 g di pinoli tostati
Olio q.b.
1 uovo intero
1 tuorlo
Sale q.b.
15 g di erba cipollina
5 g di pepe nero
10 g di paprika affumicata
5 g di lime
30 g di pinoli tostati
Olio q.b.
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un primo piatto sfizioso che gioca su un abbinamento di gusti insoliti e intriganti: semplice da preparare, ma capace di regalare un equilibrio di sapori sorprendente tra pepe nero, erba cipollina, lime e paprika affumicata.
Un primo piatto sfizioso che gioca su un abbinamento di gusti insoliti e intriganti: semplice da preparare, ma capace di regalare un equilibrio di sapori sorprendente tra pepe nero, erba cipollina, lime e paprika affumicata.
Preparazione
Fate una fontana con la farina, aggiungete le uova e un pizzico di sale, quindi impastate.
Ottenuto l’impasto, copritelo e lasciatelo riposare per 15-20 minuti.
Stendete la sfoglia e tagliatela per ottenere i tagliolini.
Fate cuocere la pasta e scolatela leggermente al dente.
Mantecate a freddo con olio e tutti gli ingredienti rimasti, aggiustando di sale.
Concludete con i pinoli tostati e tritati grossolanamente, distribuiti a pioggia.
Facebook
WhatsApp
LinkedIn
Twitter
Email
