patata in salsa di pecorino
patata in salsa di pecorino
Ingredienti
Patata: 200 g
Pecorino: 450 g
Farina: 60 g
Burro: 80 g
Pecorino: 450 g
Farina: 60 g
Burro: 80 g
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un primo piatto semplice e rustico che unisce la dolcezza della patata lessa alla sapidità di una cremosa salsa al pecorino, preparata con una base di burro e farina. Un’idea originale per un piatto vegetariano di carattere.
Un primo piatto semplice e rustico che unisce la dolcezza della patata lessa alla sapidità di una cremosa salsa al pecorino, preparata con una base di burro e farina. Un’idea originale per un piatto vegetariano di carattere.
Preparazione
Mettete a lessare le patate.
Nel frattempo preparate la salsa di pecorino: prendete una padella e fate sciogliere il burro.
Aggiungete la farina e mescolate con una frusta incorporando aria.
Grattugiate il pecorino a scaglie e aggiungetelo in padella, continuando a frustare.
Una volta lessata la patata, sbucciatela e tagliatela a piacere.
Impiattate la patata decorando a piacere.
Colate la salsa di pecorino sopra la patata. Il piatto è pronto.
Facebook
WhatsApp
LinkedIn
Twitter
Email
