tagliatelle con feta e carciofi
tagliatelle con feta e carciofi
Ingredienti
200 grammi di feta
300 g di tagliatelle fresche
2 carciofi
1 spicchio d'aglio
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
1 cucchiaino di yogurt greco al naturale
Brodo vegetale q.b.
300 g di tagliatelle fresche
2 carciofi
1 spicchio d'aglio
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
1 cucchiaino di yogurt greco al naturale
Brodo vegetale q.b.
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un primo piatto elegante e cremoso, dove la dolcezza dei carciofi incontra la sapidità della feta a cubetti: un piatto veloce ma di grande gusto.
Un primo piatto elegante e cremoso, dove la dolcezza dei carciofi incontra la sapidità della feta a cubetti: un piatto veloce ma di grande gusto.
Preparazione
Pulire e tagliare finemente i carciofi.
Metterli in un tegame con un filo d’olio evo e lo spicchio d’aglio, e farli cuocere lentamente aggiungendo gradualmente il brodo vegetale.
Quando i carciofi saranno molto morbidi, filtrarli per eliminare eventuali residui più duri, fino a ottenere una crema liscia.
Unire alla crema il cucchiaino di yogurt greco e aggiustare di sale e pepe.
Cuocere le tagliatelle, scolarle e saltarle in padella con la crema di carciofi.
Aggiungere i cubetti di feta tagliati in precedenza e servire.
Facebook
WhatsApp
LinkedIn
Twitter
Email
