Mousse mascarpone e arancia
Mousse mascarpone e arancia
Ingredienti
Per la base:
80 g di amaretti
Succo di 1 arancia
Per la crema:
300 g di mascarpone
50 g di zucchero
32 g di tuorli
Scorza di 1/2 arancia
Per la salsa di arance:
100 g di marmellata di arance
20 g di rum
Per decorare:
Gocce di cioccolato
1 amaretto
Zeste di arancia
80 g di amaretti
Succo di 1 arancia
Per la crema:
300 g di mascarpone
50 g di zucchero
32 g di tuorli
Scorza di 1/2 arancia
Per la salsa di arance:
100 g di marmellata di arance
20 g di rum
Per decorare:
Gocce di cioccolato
1 amaretto
Zeste di arancia
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un dolce al cucchiaio fresco ed elegante, dove la cremosità del mascarpone incontra la nota agrumata dell’arancia e il croccante degli amaretti sbriciolati. Perfetto da preparare in monoporzioni per stupire a fine pasto.
Un dolce al cucchiaio fresco ed elegante, dove la cremosità del mascarpone incontra la nota agrumata dell’arancia e il croccante degli amaretti sbriciolati. Perfetto da preparare in monoporzioni per stupire a fine pasto.
Preparazione
In una ciotola mescolare il mascarpone con lo zucchero, i tuorli e la scorza di mezza arancia grattugiata fino a ottenere una crema omogenea.
Mettere il composto in freezer per qualche minuto.
Nel frattempo, spremere l’arancia per ottenere il succo.
Sbriciolare gli amaretti e disporli sul fondo dei bicchieri, poi versarvi sopra un po’ di succo d’arancia.
Per la salsa di arance, versare la marmellata in un tegamino, aggiungere il rum e scaldare a fuoco basso per qualche minuto, fino a sciogliere la marmellata.
Assemblare il dolce versando la mousse di mascarpone sopra la base di amaretti.
Guarnire con un cucchiaio di salsa d’arance, gocce di cioccolato, un amaretto e zeste di arancia tagliate finemente.
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