Ancora un pò di curry
Ancora un pò di curry
Ingredienti
358 g di fettine di pollo
150 g di riso venere
1 carota
1 zucchina
1 pomodoro
1 peperone
1/2 cipolla
1 spicchio d'aglio
Curry q.b.
Sale q.b.
Brodo vegetale q.b.
Olio EVO q.b.
150 g di riso venere
1 carota
1 zucchina
1 pomodoro
1 peperone
1/2 cipolla
1 spicchio d'aglio
Curry q.b.
Sale q.b.
Brodo vegetale q.b.
Olio EVO q.b.
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un secondo piatto sfizioso dal tocco orientale: pollo speziato al curry servito su una vellutata di verdure e riso venere, semplice da preparare ma d’effetto.
Un secondo piatto sfizioso dal tocco orientale: pollo speziato al curry servito su una vellutata di verdure e riso venere, semplice da preparare ma d’effetto.
Preparazione
Cuocere il riso venere in acqua salata per circa 18 minuti.
Nel frattempo, tagliare il pollo a bocconcini e le verdure (carote, zucchine, peperoni e pomodori) a dadini.
Cuocere il pollo in padella con un filo d’olio per circa 10 minuti; appena cotto, aggiungere il curry, mescolare e mettere da parte.
Nella stessa padella, far appassire la cipolla tritata per circa 10 minuti, poi aggiungere l’aglio tritato e cuocere per altri 5 minuti.
Aggiungere tutte le verdure tagliate e cuocere con il brodo vegetale per circa 15 minuti, aggiungendo altro brodo se necessario.
Quando le verdure sono pronte, unire il curry e frullare il composto; disporlo come fondo su un piatto.
Scolare il riso a cottura ultimata e lasciarlo raffreddare; unirlo al pollo e adagiare il tutto sul fondo di verdure.
Decorare con verdure crude a piacere.
Facebook
WhatsApp
LinkedIn
Twitter
Email
