Lingue di gatto
Lingue di gatto
Ingredienti
125 g di burro morbido
125 g di zucchero a velo
75 g di albumi
150 g di farina
1 g di vaniglia
0,5 g di sale
Cioccolato per la glassa (quantità non specificata)
125 g di zucchero a velo
75 g di albumi
150 g di farina
1 g di vaniglia
0,5 g di sale
Cioccolato per la glassa (quantità non specificata)
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Le lingue di gatto sono biscotti sottili e delicati, ideali per accompagnare un caffè o una crema golosa. In questa versione, alcune vengono impreziosite da una glassa al cioccolato per un tocco extra di dolcezza.
Le lingue di gatto sono biscotti sottili e delicati, ideali per accompagnare un caffè o una crema golosa. In questa versione, alcune vengono impreziosite da una glassa al cioccolato per un tocco extra di dolcezza.
Preparazione
Mettere in planetaria il burro morbido a pomata con lo zucchero a velo, la vaniglia e il sale, e lavorare per qualche minuto fino a ottenere un composto cremoso.
Aggiungere a filo gli albumi, continuando a mescolare.
Incorporare la farina setacciata.
Con una sac-à-poche munita di bocchetta liscia, formare dei bastoncini lunghi circa 6-7 cm su una teglia.
Cuocere per 15 minuti a 160°C.
Per le lingue di gatto al cioccolato, fondere il cioccolato e immergervi metà di ogni biscotto per glassarlo.
Lasciar raffreddare su carta forno prima di servire.
Facebook
WhatsApp
LinkedIn
Twitter
Email
