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Category: Secondi piatti

Merluzzo in crosta di pistacchio

Filetto di orata con crema di rape, maionese di melograno e chips di patate viola

TOTANI IN RETE

POLLO, MAIONESE E MASCARPONE

Involtino di pollo ripieno di uovo e patatine croccanti con chiffonade di zucchine e zucca disidratata su salsa di basilico e crema di verdure arrostite.

Rollè di pollo ripieno con salsa all'arrabbiata e patate croccanti

Filetto di pollo su letto di polenta

Petto di pollo laccato al caramello speziato con verdure saltate

Pollo con le prugne

filetto di maiale con cipolla in agrodolce, funghi pioppini e crema di spinaci

Rotolo di pollo ripieno di uvetta, mandorle e formaggio caprino. Radicchio stufato e purea di patate.

Pollo agrodolce

SOVRACOSCIE DI POLLO IN PORCHETTA VELLUTATA DI PATATE E COULIS DI PRUGNE

Arrosto di arista di maiale ripiena di speck Alto Adige IGP e bieta rossa su purè di patate viola e insalata croccante

filetto di maiale marinato con funghetti di bosco e verza al balsamico

FILETTO DI VITELLO AL ROSMARINO CON FONDO BRUNO

Insalata estiva con tagliata

Lingua in crosta Barbecue

Hamburger con cuore cremoso al parmigiano

GUANCIALINI DI MAIALINO AL TEROLDEGO ROTALIANO

Stinco di maiale alla birra e patate arrosto

Uovo cotto a 65° su crema di spinaci con ricotta aromatizzata al basilico e chips di riso

Costine di agnello in crosta di quinoa con melanzane cremose, chips al rosmarino e puntine di asparago glassate

Arancine al prosciutto

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