Preparazione

Sì mette a marinare il filetto di maiale nella birra per circa 20 minuti,dopodiché fa la cottura espressa nella padella per pochi minuti.Si prendono i funghi ,si puliscono e si fanno cuocere in padella insieme ad aglio e la cipolla si aggiusta di sale,pepe e per ultimo un po di burro.Sì taglia la verza a julienne e si condisce con sale,pepe,olio e aceto .Lo speck si taglia a strisce piccole e si fanno cuocere finché non diventa croccante.