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Secondi piatti
FILETTO DI SGOMBRO CON PUREA DI PATATE VIOLA, ACCOMPAGNATO CON CAVOLETTI E FUNGHI FINFERLI.
totano scottato al curry con misticanza alla menta e peperoni
Secondo di mare e terra
medaglione di baccala' allo zenzero con verdure croccanti
BlackCod su crema di peperoni caramellati
Sergio Casciaro aiutocuoco n. 39
Insalata di merluzzo in crespelle con salsa di prugne
Polpo, patate e tartufo moscato
Curry Chicken Nuggets
INVOLTINO DI POLLO CON VERDURE
maiale all'arancia con zucchine marinate
Rotolino di pollo marinato al brandy e speck con crema di patate al cardamomo, fonduta di formaggi e riduzione di vino rosso
Bocconcini di petto di pollo fritti
Via della Seta
POLLO RIPIENO CON PATATE, FUNGHI E POMODORINI
Pollo alla paprika con asparagi selvatici grigliati
Filetto di suino in salsa champignon
INVOLTINI DI POLLO AL GORGONZOLA E NOCI
Filetto di maiale con riduzione al vino rosso, patate e insalatina di rucola
Filetto alla Wellington
medaglioni di maialino in crosta di pistacchi di bronte con salsa allo yogurt
Arista in crema di latte aromatizzato al sesamo e scalogno con ortaggi primavera
Bocconcini Vitello Speziati
Cubotto di Lingua con gelatina di mirtilli e mostarda di clementine piccanti
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