Preparazione

Sciogliere il lievito nel latte intiepidito.
Aggiungere le farine e l’uovo, poi il burro e lo zucchero, impastando fino a ottenere un composto morbido; se risulta troppo duro, aggiungere un goccio di latte.
Coprire l’impasto con pellicola e lasciarlo lievitare in un recipiente per una notte, o comunque finché non sarà raddoppiato di volume.
Dividere l’impasto in tre filoncini lunghi, stenderli e farcirli su tutta la lunghezza con il cioccolato tritato e i frutti di bosco, poi richiuderli formando tre cilindri.
Unire un’estremità dei tre filoncini e intrecciarli per formare la treccia.
Adagiare la treccia su una placca foderata con carta da forno e lasciarla lievitare ancora 30 minuti.
Spennellare la superficie con un po’ di latte, cospargere con semi di papavero e cioccolato tritato.
Infornare a 180° per 25-30 minuti.