Category: Secondi piatti CARNE ROSSA

UNA TARTARE IN SICILIA

Filetto di maiale al caffè su cipolla in agrodolce

Stinco di maiale alla birra e patate arrosto

Terrina di coda e verza

Rotolo di manzo

Stinco Brasato alla Vodka con Patate

Braciole a Missinisi su Pesto di Pistacchi di Bronte con Cipolline in Agrodolce

Medaglioni di Scamone pancettato alla menta, peperoni in vinaigrette accompagnati da una dolce crema di carote.

Tortino di tapeluco con polenta scricchiolante, ratatuia croccante e riduzione di nebbiolo.

Sapori di casa

Guancia brasata con purè di patate e riduzione di Barolo ai chiodi di garofano

Filetto di Coregone Croccante alle Mandorle e Miele con Verdure Croccanti

FIletto al sesamo con anacardi e giardino di verdure

Filetto di maiale con cipolle caramellate

Spezzatino alla birra

Hamburger con cuore cremoso al parmigiano

Tataki di manzo con verdure arrostite e maionese alle nocciole

Trancio di Manzo al miele

Filetto di Maiale alla Soia

Filetto di maiale al latte con patate e melograno

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