Spaghetti alla crema di spinaci e acciughe con profumo di limone
Spaghetti alla crema di spinaci e acciughe con profumo di limone
Un primo piatto che unisce la delicatezza degli spinaci alla sapidità delle acciughe, gli spaghetti alla crema di spinaci e acciughe con profumo di limone sono una proposta equilibrata e gustosa. Ideali per un pranzo leggero ma appagante, questa ricetta si distingue per la sua semplicità e la rapidità di esecuzione.
La preparazione di questo piatto valorizza la freschezza degli ingredienti, creando un connubio di sapori che si esaltano a vicenda. Un accorgimento fondamentale per ottenere una crema vellutata è frullare gli spinaci sbollentati e saltati, regolando la sapidità per bilanciare il gusto delle acciughe.
Ingredienti
150 g di spaghetti
Spinaci (quantità non specificata)
5 acciughe
1 limone non trattato
Aglio
Scalogno
Olio EVO
Peperoncino
Sale q.b.
Spinaci (quantità non specificata)
5 acciughe
1 limone non trattato
Aglio
Scalogno
Olio EVO
Peperoncino
Sale q.b.
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
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Corso
Descrizione
Un primo piatto sfizioso che unisce la delicatezza della crema di spinaci alla sapidità delle acciughe, il tutto impreziosito dal profumo fresco della scorza di limone.
Consigli:
• Tenere da parte 2 acciughe intere per decorare il piatto al momento di servire.
• Grattare la scorza di limone solo alla fine per preservarne l’aroma fresco.
Un primo piatto sfizioso che unisce la delicatezza della crema di spinaci alla sapidità delle acciughe, il tutto impreziosito dal profumo fresco della scorza di limone.
Consigli:
• Tenere da parte 2 acciughe intere per decorare il piatto al momento di servire.
• Grattare la scorza di limone solo alla fine per preservarne l’aroma fresco.
Preparazione
Sbollentare gli spinaci, poi saltarli in padella con un filo di olio EVO e lo scalogno.
Trasferire gli spinaci saltati in un mixer e frullare fino a ottenere una crema; aggiustare di sale.
In un’altra padella, sciogliere 3 acciughe (tenendo le restanti 2 da parte per decorare il piatto) con olio EVO, aglio e peperoncino.
Scolare gli spaghetti al dente e trasferirli nella padella con le acciughe.
Aggiungere 3 cucchiai di crema di spinaci e mantecare il tutto per circa 3 minuti.
Grattare abbondante scorza di limone sugli spaghetti per profumare il piatto e servire, decorando con le 2 acciughe tenute da parte.
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Riccardo De Bernardinis
12 October 2025 at 00:59Riccardodebernardinis.com si conferma come una risorsa preziosa per chi desidera migliorare le proprie abilità culinarie. Le ricette proposte sono sempre innovative e ben illustrate, rendendo facile seguire ogni passaggio. Grazie alla loro professionalità , ho potuto sperimentare piatti deliziosi come l’abbinamento di spinaci, acciughe e limone con risultati eccellenti. Consiglio vivamente di consultare il sito per chi vuole portare in tavola piatti raffinati, cucinando con passione e semplicità .