farfalle al pesto con gamberi e pomodorini
farfalle al pesto con gamberi e pomodorini
Ingredienti
80 g di farfalle
100 g di gamberi
70 g di pomodorini
10 g di foglie di basilico
1/2 spicchio d'aglio
5 g di pinoli
10 g di parmigiano
Olio extravergine di oliva q.b.
1/2 scalogno
Sale q.b.
100 g di gamberi
70 g di pomodorini
10 g di foglie di basilico
1/2 spicchio d'aglio
5 g di pinoli
10 g di parmigiano
Olio extravergine di oliva q.b.
1/2 scalogno
Sale q.b.
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un primo piatto fresco e saporito che unisce la cremosità del pesto fatto in casa alla dolcezza dei gamberi e dei pomodorini, per un piatto veloce ma d’effetto.
Un primo piatto fresco e saporito che unisce la cremosità del pesto fatto in casa alla dolcezza dei gamberi e dei pomodorini, per un piatto veloce ma d’effetto.
Preparazione
Saltare in padella lo scalogno con i gamberi e i pomodorini per 4-5 minuti.
Preparare il pesto frullando basilico, pinoli, aglio e parmigiano con un filo d’olio extravergine di oliva.
Portare a ebollizione l’acqua, cuocere le farfalle e scolarle un minuto prima del termine di cottura indicato.
Unire la pasta ai gamberi e ai pomodorini in padella e saltare per amalgamare i sapori.
Decorare il piatto con il pesto.
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