Preparazione

Preparare una pentola e mettere dell acqua a bollire. Mentre attendiamo che l’acqua bolle,prepariamo il condimento per le tagliatelle.Prendere una padella e versare dell olio dorare gli spicchi d’aglio,fate tostare le noci per un minuto ed aggiungere il pangrattato e spegnere la fiamma, infine la ricotta e un cucchiaio di latte,amalgamare il tutto. Quando l’acqua sara arrivata al punto di ebollizione la saliamo e buttiamo la pasta,mentre aspettiamo la cottura delle tagliatelle controlliamo il nostro sugo alle noci se troppo denso mettere un cucchiaio di acqua di cottura. Scoliamo la pasta al dente e ultimate la cottura nella padella delle noci e spadellare amalgamando le tagliatelle e il sugo per qualche minuto,finito il tutto mettiamo del pepe nero,una spolverata di prezzemolo e servire il piatto caldo.