Gelatine di fragole
Gelatine di fragole
Ingredienti
Fragole: 400 g
Zucchero semolato: 80 g
Succo di limone: 10 g
Gelatina in fogli: 10 g
Zucchero semolato: 80 g
Succo di limone: 10 g
Gelatina in fogli: 10 g
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
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Corso
Descrizione
Le gelatine di fragole sono un dolcetto semplice, economico e scenografico, perfetto da servire come piccola coccola di fine pasto. Con pochi ingredienti si ottengono bocconcini golosi e coloratissimi.
Consigli:
• Se non si dispone di stampini per cioccolatini, si può colare il composto su una teglia foderata con carta da forno e poi tagliarlo a cubetti o ricavare le forme con dei tagliabiscotti.
• Passare le gelatine nello zucchero solo dopo averle sformate, per un effetto brinato e goloso.
Le gelatine di fragole sono un dolcetto semplice, economico e scenografico, perfetto da servire come piccola coccola di fine pasto. Con pochi ingredienti si ottengono bocconcini golosi e coloratissimi.
Consigli:
• Se non si dispone di stampini per cioccolatini, si può colare il composto su una teglia foderata con carta da forno e poi tagliarlo a cubetti o ricavare le forme con dei tagliabiscotti.
• Passare le gelatine nello zucchero solo dopo averle sformate, per un effetto brinato e goloso.
Preparazione
Lavare e frullare le fragole, poi mescolarle con lo zucchero semolato e il succo di limone.
Scaldare il composto fino a circa 40-45 °C.
Ammorbidire la gelatina in acqua fredda, strizzarla e unirla al composto caldo, mescolando bene.
Versare il composto negli stampini (ad esempio quelli per cioccolatini, oppure su una teglia foderata con carta da forno).
Far raffreddare in congelatore fino a completa solidificazione.
Sformare le gelatine e passarle nello zucchero semolato prima di servire.
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