Budino di yogurt e mou con salsa al cioccolato
Budino di yogurt e mou con salsa al cioccolato
Ingredienti
400 g di yogurt bianco intero
100 g di zucchero
100 ml di panna
6 fogli di colla di pesce
150 g di cioccolato fondente
100 ml di latte
100 g di zucchero
100 ml di panna
6 fogli di colla di pesce
150 g di cioccolato fondente
100 ml di latte
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Un dessert al cucchiaio fresco e goloso, dove la morbidezza dello yogurt incontra la dolcezza avvolgente del caramello mou, il tutto impreziosito da una salsa al cioccolato fondente.
Un dessert al cucchiaio fresco e goloso, dove la morbidezza dello yogurt incontra la dolcezza avvolgente del caramello mou, il tutto impreziosito da una salsa al cioccolato fondente.
Preparazione
Caramellare a fuoco basso lo zucchero con 3 cucchiai di acqua.
A parte, scaldare la panna.
Unire il caramello alla panna calda, mescolando fino a ottenere la mou.
Incorporare la mou allo yogurt.
Ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda, quindi scioglierla in 50 ml di latte caldo e aggiungerla al composto.
Versare il composto in stampini da budino e lasciar rapprendere in frigorifero per 5-6 ore.
Per la decorazione, sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con il latte restante.
Al momento di servire, distribuire la salsa al cioccolato sul piatto e sul budino.
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