Tortini alla zucca
Tortini alla zucca
Ingredienti
150 g di zucchero semolato
50 g di zucchero di canna
120 g di burro
2 uova
200 g di farina
200 g di polpa di zucca
un pizzico di cannella
12 g di lievito (baking)
250 g di Philadelphia
50 g di burro
85 g di zucchero a velo
vaniglia (estratto, 1 cucchiaino)
50 g di zucchero di canna
120 g di burro
2 uova
200 g di farina
200 g di polpa di zucca
un pizzico di cannella
12 g di lievito (baking)
250 g di Philadelphia
50 g di burro
85 g di zucchero a velo
vaniglia (estratto, 1 cucchiaino)
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Dei soffici cupcake alla zucca e cannella, perfetti per l’autunno e per una golosa merenda a tema Halloween, arricchiti da un cremoso frosting al Philadelphia.
Dei soffici cupcake alla zucca e cannella, perfetti per l’autunno e per una golosa merenda a tema Halloween, arricchiti da un cremoso frosting al Philadelphia.
Preparazione
Tagliate la zucca a pezzi e cuocetela al vapore per 20 minuti, poi frullatela e lasciatela raffreddare.
In una ciotola capiente montate il burro con i due tipi di zucchero fino a ottenere una crema.
Aggiungete le uova e mescolate bene.
Unite all’impasto la farina, il lievito e la cannella.
In ultimo incorporate la purea di zucca e mescolate fino ad amalgamare tutto.
Versate l’impasto nei pirottini imburrati, riempiendoli a metà della loro altezza.
Infornate in forno già caldo a 180°C per 20 minuti.
Nel frattempo preparate il frosting montando il Philadelphia con il burro, lo zucchero a velo e un cucchiaino di estratto di vaniglia.
Trasferite il frosting in una sac a poche e decorate i cupcake alla zucca una volta freddi.
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