Preparazione

Tagliate la zucca a pezzi e cuocetela al vapore per 20 minuti, poi frullatela e fate raffreddare. Nel frattempo in una ciotola capiente montate il burro ed i due tipi di zucchero, una volta ottenuta una crema,aggiungete le uova. Poi unite all’impasto la farina, il lievito e la cannella. In ultimo unire la purea di zucca e mescolate. Versate l’impasto nei pirottini imburrati riempiendoli per metà della loro altezza poi infornate in forno già caldo e cuocete a 180° per 20 minuti. Nel frattempo preparate il frosting montando la philadelphia con il burro lo zucchero a velo ed un cucchiaino di estratto di vaniglia. Mettete il frosting al Philadelphia in una sac a poche e decorate i cupcake alla zucca.