Muffin alle zucchine
Muffin alle zucchine
Ingredienti
125 g di farina
25 g di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di lievito istantaneo
100 ml di latte
25 ml di olio EVO
1 uovo
100 g di zucchine
50 g di scamorza
3 g di origano
2 g di pepe nero
Sale q.b.
25 g di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di lievito istantaneo
100 ml di latte
25 ml di olio EVO
1 uovo
100 g di zucchine
50 g di scamorza
3 g di origano
2 g di pepe nero
Sale q.b.
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Sfiziosi muffin salati alle zucchine, perfetti come antipasto o finger food per un aperitivo goloso: morbidi dentro, arricchiti dal profumo dell’origano e dalla filante scamorza a dadini.
Sfiziosi muffin salati alle zucchine, perfetti come antipasto o finger food per un aperitivo goloso: morbidi dentro, arricchiti dal profumo dell’origano e dalla filante scamorza a dadini.
Preparazione
Lavare e spuntare le zucchine, poi grattugiarle grossolanamente.
Tagliare la scamorza a dadini.
In una terrina mescolare le uova con l’olio, il latte, l’origano, il sale e il pepe nero.
In un’altra ciotola mescolare la farina con il parmigiano grattugiato e il lievito istantaneo.
Unire gli ingredienti liquidi a quelli secchi e amalgamare velocemente l’impasto con un cucchiaio di legno.
Aggiungere all’impasto le zucchine grattugiate e la scamorza a dadini, mescolando velocemente.
Imburrare e infarinare degli stampini, poi riempirli con l’impasto per 2/3 della loro altezza.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25-30 minuti.
Lasciare raffreddare prima di servire.
Facebook
WhatsApp
LinkedIn
Twitter
Email
