Mousse al croccantino
Mousse al croccantino
Ingredienti
100 g di amaretti
100 g di cioccolato fondente
2 uova
250 g di panna da montare senza zucchero
Zucchero a velo, q.b.
100 g di cioccolato fondente
2 uova
250 g di panna da montare senza zucchero
Zucchero a velo, q.b.
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Un semifreddo goloso e scenografico, perfetto da servire in eleganti bicchierini: la croccantezza degli amaretti si sposa con la dolcezza del cioccolato fondente e la leggerezza della panna montata.
Un semifreddo goloso e scenografico, perfetto da servire in eleganti bicchierini: la croccantezza degli amaretti si sposa con la dolcezza del cioccolato fondente e la leggerezza della panna montata.
Preparazione
Tritare gli amaretti con il cioccolato fondente.
Aggiungere i 2 tuorli con mezzo cucchiaino di zucchero a velo e amalgamare bene il tutto.
Montare la panna e unirla al composto di amaretti.
Montare i 2 albumi a neve con mezzo cucchiaino di zucchero a velo.
Unire gli albumi montati al composto e amalgamare delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto.
Trasferire il composto in una sac à poche e riempire dei bicchierini.
Far raffreddare in abbattitore.
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