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Secondi piatti
Futomaki
Rotolini di sgombro al finocchietto con salsa di zucchine
Merluzzo scottato su insalatina di farro, rucola e noci su letto di crema di patate
filetto di platessa all' arancia
Seppia ripiena di pan grattato aromatizzato su letto di patate al forno
DIAVOLO DI MARE TONNO MARINATO CON CREMA DI ZUCCA
Filetto di Baccalà su crema di carote con tortino di ceci
Tonno con pistacchi e bisque di gamberi
La trota di terra
cosce di pollo ripiene con glassa di arancia funghi e rapa rossa
Pollo con carote in agrodolce, zucchine saltate, su maionese al curry
Jambonet di coniglio con farcia di patate in acqua di menta e basilico
Maiale alla curcuma e salsa al ginger con riso basmati all'anice
Petto di pollo ripieno di gamberetti su guanciale croccante e crema di scalogno
Rotolino pollo invernale
Pollo ripieno con olive verdi e profumi di malva
Petto di pollo con speck ripieno di patate con granella di pistacchi, petali di cipolle rosse in agrodolce su salsa di ananas
Rollé di pollo con crema di piselli
Rotolo pollo peperoni con pelle croccante
filetto pollock
Filetto di manzo al coriandolo su crema di peperoni e perle di aceto di lamponi
filetto con salsa al roquefort
Petti d'anatra con salsa di melegrana
Filetto maiale con verza nel sottobosco
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