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Secondi piatti
Millefoglie di sarde
Trancio di salmone su crema di patate allo zenzero
TRIGLIA IN SALSA DI PEPERONE E PECORINO CREMOSO
TONNO IN CROSTA
TORTINO di PATATE e SALMONE
Filetto di Trota agli Agrumi con Patate e Cipolla
Sgombro su Spuma di Patate e Concassè di Pomodorini Pachino
TONNO AFFUMICATO CON "ONSEN-TAMAGO" E BOTTARGA
Cannolo di tonno con composta di cipolle rosse
Sformatino di polenta e baccalà con champignon trifolati
Involtini di trota con miele e nocciole
Trancio di salmone in crosta di patate
ORATA IN FASCIA DI PANE INTEGRALE CON FAVE E CICORIA
Trota allo zenzero, chutney di mango e patate viola
Sole ripeno
Rotolino di coniglio al burro aromatizzato,concassè di pomodoro con la sua crema e riduzione alla birra
Pollo fritto al tabasco
coscia di coniglio in salsa d'agrumi
Cosciotto di coniglio farcito al pistacchio e mandorle
Rotolino di pollo ripieno, con salsa al vino rosso e pomodorini confit
Rollè di pollo con mele e prosciutto
Maki di pollo e verza con verdure al vapore
Fesa di tacchino in crosta con crema di zucca con nocciole e peperoni in agrodolce
Pollo al curry con cuscus
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