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Category: Secondi piatti

Triglie Nel Pane

Involtini di sarde con pinoli e rucola

Straccetti di salmone scottati in padella con salsa al prezzemolo e zucchine

SEPPIA CON VERDURE SU CREMA ALLO ZENZERO SALSA AL SEDANO E CHIPS AL NERO

spigola cotta in crosta di sale al melograno su crema di patata viola aromatizzata alla cannella con fagiolini all'agro e chips di patata viola

FILETTO DI TROTA AROMATIZZATO ALLO ZENZERO CON SEMI DI LINO E MAIONESE DI RAPA ROSSA

Trinfo di Polpo al Lime su Concassé di Pomodori e Morbida di Ceci

tonno nero

"Rosa" Sashimi di trota salmonata

Involtino Di Merluzzo

Filetto di merluzzo su letto di spinaci

Filetto di rana pescatrice in crosta di pop corn di amaranto su crema di pisellini primavera e mentuccia

Trancio di salmone in crosta di patate

ORATA IN FASCIA DI PANE INTEGRALE CON FAVE E CICORIA

Trota allo zenzero, chutney di mango e patate viola

Sole ripeno

Rotolino di coniglio al burro aromatizzato,concassè di pomodoro con la sua crema e riduzione alla birra

Pollo fritto al tabasco

coscia di coniglio in salsa d'agrumi

Cosciotto di coniglio farcito al pistacchio e mandorle

Rotolino di pollo ripieno, con salsa al vino rosso e pomodorini confit

Rollè di pollo con mele e prosciutto

Maki di pollo e verza con verdure al vapore

Fesa di tacchino in crosta con crema di zucca con nocciole e peperoni in agrodolce

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