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Primi piatti
Crema di piselli e barchette di onion rings con seppia
baccalà capperi e pomodorini
mushrooms porridge
TORTINO DI RISO VENERE CON BISQUE
Tagliatella aromatizzata alla rucola con sgombro saltato in padella con crema di zucchine e pinoli tostati
Ravioli ripieni al salmone, zucchine e pomodoro su letto di zucchine e lime grattugiato
“Taccozze” fresche di rucola selvatica con purea di ceci e polipetti con concassè di pomodori
Tortelli con cardi e ricotta su crema di zucca
Fegato alla veneziana con cipolle in agrodolce
Uovo in camicia su un letto di riso nero e crema di piselli alla menta
Pasta al aglio fritto, tacole e carote
Carbonara vegetariana
Spaghetti tonno e ribes
Purea di fave con rape e farinella
Gnocchi con zucca e pancetta
Caserecce guanciale e asparagi
Riso basmati con pollo all' arancia
TAGLIATELLE AL CAFFÈ CON RAGÙ DI POLPO
Merluzzo nero su crema di patate al lime e cialda di olive nere.
Riso venere al profumo di limone e menta con filetto di branzino
Mezzelune con prosciutto cotto ed emmenthal su crema di piselli cruditè di peperoni e chips di radicchio
PACCHERI COL SUGO DI PESCATRICE ALLA LIGURE
Tortelloni alla piastra
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