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Secondi piatti PESCE
sgombro alla purea di olive nere
Polpo alla pizzaiola
trancio di salmone,cavolo rosso e salsa allo yogurt
calamaro ripieno di finocchi
SGOMBRO ALLO ZENZERO CON POLENTA
Trancio di salmone, guacamole con olive taggiasche e verdure croccanti
Filetto di pesce persico
Filetto di baccala in crema di carote con cips di topinambur
Involtino di platessa con crostino rosso e cialda di speck
Baccalà con Cipolla in Agrodolce
Salmone in padella con maionese di mirtilli
Sarde in saor
TROTA AL VAPORE SU CREMA DI PATATE E PORRI
Trancio di branzino su letto di patate al nero di seppie e asparagi
merluzzo scampato!
Sgombro al burro aromatizzato allo zibibbo e timo con insalatina al pepe rosa
Baccalà marinato con olio sale e pepe bianco, cotto a 65°
TRIPPA DI SEPPIE
Filetti di salmone vegetariani in salsa Nantes
Baccalà affogato
la mazzancolla dolce
INVOLTINI DI ALICI CON PATATE NOVELLE E BERNESE
Gamberi al latte di cocco e lime
Baccalà in oliocottura,crema di zucchina alla menta,fiore di zucca in pastella
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