Preparazione

Per la mari natura: In una pirofila larga versare il succo degli agrumi, la salsa di soia, il miele, l’olio. Aggiungere il timo e regolare di sale e pepe, mescolare bene e mettere il trancio di salmone, ricoprire con la pellicola e lasciarlo riposare per 30 minuti. Per le chips: Mondare la patata, tagliarla e friggerla in abbondante olio d’arachidi. Per il trancio: Scaldare la piastra e cuocere il trancio di salmone marinato girandolo da ogni lato per circa 2 minuti in modo che rimanga croccante all’esterno e morbido all’interno. Una volta pronto servire su un letto di chips