Preparazione

Filettare la trota, ricavarne due filetti. Marinare i filetti con uno spicchio d’aglio, prezzemolo, sale,olio d’oliva, lime e pepe. Lasciare a marinare per 10 minuti. Nel frattempo tagliare patate e porri a concasse e poi dopo rosolare in una padella con un filo d’olio fino alla cottura . Frullare le patate e i porri con un minipiner,aggiungere un po’ di latte,fino a diventare cremoso. Pulire e tagliare a cubetti il sedano,poi saltare in padella con un filo d’olio per 23 minuti. Cuocere a vapore la trota per 10 minuti. Impiattare la crema di patate e porri,adagiare la trota,adaggiandovi sopra i cubetti di sedano.