parmigiana di melanzane e zucchine con filetto di tonno fresco.
parmigiana di melanzane e zucchine con filetto di tonno fresco.
Ingredienti
Ingredienti: 1 Melanzana. 1Zucchina. 50 g. Di filetto di tonno fresco. 2 mozzarelle di bufala. 30 g. Parmigiano grattugiato. 30.g emmental Olio E.V.O q.b Per salsa di pomodoro: 1 aglio. olio E.V.O q.b Foglie di basilico fresco. Passata di pomodoro. Sale q.b.
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
La parmigiana di melanzane e zucchine con filetto di tonno fresco è una versione rivisitata della classica parmigiana. Più leggera e gustosa grazie alle verdure che vengono grigliate e non fritte e con un delicato profumo di tonno che la rende una valida alternativa per ogni occasione in compagnia di parenti o amici.
La parmigiana di melanzane e zucchine con filetto di tonno fresco è una versione rivisitata della classica parmigiana. Più leggera e gustosa grazie alle verdure che vengono grigliate e non fritte e con un delicato profumo di tonno che la rende una valida alternativa per ogni occasione in compagnia di parenti o amici.
Preparazione
Affettare le melanzane e le zucchine con uno spessore di circa mezzo centimetro. Metterle a cuocere su griglia precedentemente scaldata, a metà cottura girare. Nel frattempo preparare il sugo; soffriggere uno spicchio di aglio con olio, aggiungere passato di pomodoro e sale, cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti. A cottura ultimata profumare con foglie di basilico. Pronte le verdure stendere su teglia da forno una fetta di melanzana, un cucchiaio di pomodoro, parmigiano, mozzarella,emmental e infine tre fettine di filetto di tonno.procedere nello stesso modo con il secondo strato, aggiungendo però la zucchina. Continuare fino ad esaurimento degli ingredienti. Io ho creato delle porzioni a tre strati, come in foto, ma possiamo anche riempire una teglia . Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti. A cottura ultimata servire con un filo di olio.
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