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Category: Antipasti

Capasanta nel corallo su sabbia di porri e zenzero

Tartare di salmone con Guacamole e menta

Tortino di pizza al formaggio e f

La pizza “scima” (pizza non livitata)

Uovo fritto con insalata su crema di peperoni arrostiti

Rocce di pistacchio

tortelli in crema di broccolo e fiore di zucca su cialda di parmigiano

Tataki di manzo in cestino di riso

Santa capa

Ricetta test 3

Polpette di tonno e ricotta con salsa olandese

zeppole di formia e fiore di zucca

Seppia in purea di zucchine

UOVO POCHET IN CROSTA DI PARMIGIANO CON MISTICANZA DI VERDURE CROCCANTI E FUNGHI CHAMPIGNON

Capasanta aromatizzata alle carote con quenelle di robiola

Burrata con coulis ai lamponi

Supplì di patate ripieni di emmenthal e speck

Avocado con Gamberetti Marinati e Salsa Piccante

FLAN PATATE&CAROTE

QUADRIFOGLIO DI CREPES SALATE AL CACAO

Riso venere e concassè di pomodori freschi su crema di ceci

TURBANTE DI TROTA CON ERBE E MAIONESE DI RAPA ROSSA

Cilindri Speck con Mascarpone alle erbe

Panna cotta al salmone con gelee di rucola e basilico.

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