Preparazione

Lessare le patate; una volta pronte, sbucciarle e frullarle nel Bimby con olio evo, sale e pepe fino a ottenere una crema omogenea.
Preparare una miscela con curry, curcuma e sale; sgusciare i gamberi e passarli nella miscela di spezie.
Mondare la zucchina, tagliarla a brunoise e saltarla in padella con olio e sale per 3 minuti.
Nella stessa padella, con pochissimo olio, rosolare i gamberi 2 minuti per lato.
Comporre il piatto con la crema di patate come base, la brunoise di zucchine e i gamberi saltati.