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Crema di patate con gamberi all’orientale

Crema di patate con gamberi all’orientale

Ingredienti

Ingredienti: 3 patate medie 1 zucchina 4 gamberi curry q.b. curcuma q.b. olio evo sale pepe
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Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
ANNALIA D'ONGHIA
Corso

Preparazione


Per la crema di patate: lessare le patate, appena pronte sbucciarle e frullarle nel bimby con olio evo, sale e pepe. Preparare una miscela con curry,curcuma e sale, sgusciare i gamberi e passarli nella miscela di spezie. Mondare la zucchina, tagliarla a brunoise e saltarla in padella con olio e sale per 3 minuti. sempre in padella con pochissimo olio rosolare i gamberi 2 minuti per lato. Comporre il piatto con la crema di patate, la brunoise di zucchine e i gamberi saltati.
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