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Difficoltà: Media

Zucchina ripiena con salsa di peperoni e finocchio essiccato

Antipasto Napoletano

Noccio-cocco passion

TONNO AFFUMICATO CON "ONSEN-TAMAGO" E BOTTARGA

tiramisù

Spuma al profumo di lime con fragole e cialda all'arancia

Pollo agrodolce ripieno ai gamberi

Lingua scaloppata con riduzione al Ciliegiolo e agretti.

parmigiana di pollo con pomodoro all'arrabbiata

Tortelli di lingua con mille punti e salsa Taijine

CALAMARO RIPIENO DI PATATE E MENTA SU CREMA DI PISELLI E ANANAS CROCCANTE

GNOCCHI DI PATATE CON GAMBERI ARROSTO E ASPARAGI

Spumoso allo yogurt con inserimento al lampone

Semifreddo all'amaretto su letto di sablè al miele (ricetta senza glutine)

BAVARESE AL GIANDUIA E GELEE AL MANGO

SFIZIO EMILIANO

Mouse di mousse con frolla salata e mini-brumoise di mortadella

Fantasie di ventaglio

fiori di piadine

coffee break

crostatine di prugne

Fantasie di cocco

The last black cherry

Il Solido Bollito, con crema di mela al whisky e crema di carote e zenzero

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