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Petto di pollo in salsa olandese su base di crema di carote e di zucchine

Mousseline di pollo con crema di zucchine su cialda di parmigiano

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Involtino di pollo ripieno di uovo e patatine croccanti con chiffonade di zucchine e zucca disidratata su salsa di basilico e crema di verdure arrostite.

Torta amaretto e pere

Sbriciolata alla crema con coulis di lamponi

Apple piè con salsa di susine

Ravioli allo zafferano ripieni di polpa di crostacei cotti nel loro brodo

Patate al forno in crosta di semi di papavero con crema di zucchine e carote su chips di melanzane

Trota aromatizzata con tris di chips croccanti

Gnocchi di patate viola con crema di pecorino

Tartellette con mousée alla menta

Fettuccine rustiche al caffe con crema di pecorino e purea di funghi

Sformatino di zucca con zabaione al parmigiano, crakers al rosmarino, riduzione di aceto balsamico e pistacchi

Peposo con Fagioli Cannellini

FANTASIA DI FINGER

Involtini di melanzane ripieni di purea di patate aromatizzate al curry e crumble di pollo con crostini di pane alla paprika su salsa di pomodoro fresco

Byrek con salmone e zucchine

Mille foglie

Zuppetta di agrumi con macedonia e gelato al pepe sichuan

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