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Difficoltà: Bassa

Rotolino di coniglio al burro aromatizzato,concassè di pomodoro con la sua crema e riduzione alla birra

Sfera di pollo al curry con crema di zucca

Polpettina di melanzana e ricotta con limone candi su concessè di pomodoro

PRINCIPESSA ALLE MELE

Torta Cocco e Cioccolato bianco

Biscotti Mandarino, Cocco e Anice

Tortino al Cioccolato Bianco e Cardamomo con crema Frutti di Bosco

Bicchierino di crema al Mandarino con Crumble alla Noce Moscata

Cheesecake ai tre cioccolati

Tagliatelle con ragu di baccalà su crema di carote

Mini piadine con mousse al prosciutto

Involtini di maiale ripieni con speck e scamorza

Plum focaccia integrale con pinoli, pomodori secchi e capperi

Capasanta aromatizzata alle carote con quenelle di robiola

vortice di ganache con meringa alle mandorle

Tortelli con cardi e ricotta su crema di zucca

Tortino di farro risottato

Fegato alla veneziana con cipolle in agrodolce

Pasta con le sarde

Torta di farina di riso, carote e mandorle

Tortinanas con semi mousse di ricotta e zenzero

Panna cotta con arachidi caramellate al profumo di rum

Nota d'autunno

Friabilità al cocco

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