Preparazione

Tagliate grossolanamente il cioccolato, unitelo al burro e sciogliendolo a bagnomaria (o microonde). In una ciotola montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere la farina di cocco e continuate a mescolare fino a che tutti gli ingredienti non siano amalgamati. Aggiungete al composto il cioccolato sciolto e mescolate; aggiungere l’essenza di vaniglia e poi la farina poco alla volta mescolando con una spatola dal basso verso l’alto. Versare il composto in una teglia coperta da carta da forno e fate cuocere per 20 minuti a 180°C. Una volta cotti fateli raffreddare e infine tagliateli a cubotti e spolverateli di zucchero a velo e cocco rapè.