Preparazione

Per la panna cotta: in un pentolino versare la panna di soia, il latte di riso e lo zucchero.
Portare a bollore, quindi aggiungere l’agar agar mescolando con cura per evitare che si formino grumi; continuare a mescolare a fiamma moderata.
Versare il composto in stampini monoporzione e riporli in frigorifero per qualche ora, fino a completa solidificazione.
Per la salsa all’arancia: tagliare l’arancia a metà e spremerla.
Filtrare il succo ottenuto e versarlo in un pentolino insieme allo zucchero, portando a bollore.
Far bollire finché il succo non avrà raggiunto una consistenza densa.
Sformare la panna cotta dagli stampini e versarvi sopra la salsa all’arancia.